Descripción
¿Qué es el grano de centeno ecológico?
El centeno es un cereal estrechamente emparentado con la cebada y el trigo; se le parece y tiene aplicaciones similares, pero sí difiere en sabor y en composición.
Puede resultar difícil encontrar productos de centeno en los supermercados, ya que el trigo suele reinar por encima de todo; sin embargo, los alimentos elaborados con centeno integral merecen realmente el esfuerzo de buscarlos, no solo por su sabor intenso y sustancioso, sino también por sus numerosos beneficios para la salud.
Dato curioso: el centeno se utiliza ampliamente en la industria del alcohol, ya que sirve para elaborar whiskies & vodkas... así que, aunque no hayas probado el centeno como alimento, ¡puede que lo hayas probado sin saberlo como bebida!
Beneficios del grano de centeno ecológico
El centeno es una fuente sustanciosa de manganeso, fibra, fósforo, cobre, ácido pantoténico y magnesio. Si te preguntas por qué es mucho más saludable que el trigo refinado, no busques más.
Esto se debe a que es difícil separar el germen y el salvado del endospermo del centeno, lo que significa que el centeno conserva una mayor cantidad de nutrientes que otros granos similares a igualdad de peso. El propio grano de centeno tiene multitud de usos que te mantendrán ocupado, y otras preparaciones como la harina de centeno abren todo un nuevo capítulo en la repostería.
Cocinar con grano de centeno ecológico
El centeno se usa habitualmente para elaborar pan de centeno, que es más denso y compacto que el pan equivalente hecho con harina de trigo, ya que el gluten del centeno es menos elástico. Además del pan, los guisos y estofados solo pueden mejorar con la incorporación de centeno, e incluso puedes cocer los granos y usarlos como sustituto del arroz en tus platos favoritos; ¡realmente supone un cambio agradable!
Así que no hay ninguna buena razón para no usar centeno, sobre todo porque, como la mayoría de los cereales, está disponible todo el año. Qué suerte, ¿eh?
Instrucciones de uso:
Alternativa al arroz de sabor oscuro y terroso. Perfecto para añadir a sopas y guisos. Puede molerse para obtener harina. Para cocinarlo: deja en remojo toda la noche y después escurre. Lleva la olla a ebullición, añade el grano y luego baja el fuego. Tapa y cuece a fuego lento durante 45-60 minutos o hasta que esté tierno.
Instrucciones de conservación:
Consérvalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, del calor y de la humedad.
Detalles del envase:
(Envase de papel ecológico 100% reciclable. Formatos a granel: envase original del productor)
¿Qué contiene mi grano de centeno ecológico?
Ingredientes: Grano de centeno ecológico
Advertencia sobre alergias: para los alérgenos, incluidos los cereales que contienen gluten, consulta los ingredientes en negrita.
Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes, semillas de sésamo, otros cereales que contienen gluten & soja
Apto para dietas veganas & vegetarianas
País de origen: UE
| Valores típicos | Por 100g |
| Energía (kcal) | 342kcal/1430kJ |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 2 g |
| - De las cuales saturadas | 0.20 g |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| - De los cuales azúcares | 2.8 g |
| Sal | 0.1 g |
| Fibra | 6.4 g |
Specification
Organic Certificate
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