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Hierbas y Especias
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Hierbas y Especias
Los aromas son el corazón de la buena cocina, y lo primero que se pierde en un tarro que lleva demasiado tiempo en la estantería del supermercado. Nuestras hierbas y especias se seleccionan y se conservan para mantener sus aceites esenciales, de modo que sigan oliendo a algo cuando abres el paquete.
Especias del mundo y hallazgos poco comunes: zumaque de Oriente Medio, mezclas de especias indias, chiles mexicanos y hierbas mediterráneas, para preparar platos auténticos desde cero.
Básicos de cocina: pimienta negra en grano, sales marinas, ajo granulado, pimentón: los imprescindibles del día a día.
Opciones ecológicas y convencionales: gamas con certificación ecológica, o líneas convencionales a un precio más bajo.
Explora las gamas completas de hierbas y especias ecológicas: la mayoría están disponibles en formatos de cocina y a granel.
Preguntas frecuentes sobre hierbas y especias
¿Cuál es la diferencia entre una hierba y una especia?
Las hierbas son las partes verdes y foliáceas de la planta, como la albahaca, el orégano y el tomillo. Las especias proceden de otras partes —semillas, corteza, raíces, bayas o frutos—, como el comino, la canela, el jengibre y la pimienta en grano.
¿Cómo debo conservar las hierbas y especias?
Guárdalas en recipientes herméticos, lejos del calor, la luz y la humedad, y nunca encima de los fogones. Las especias enteras conservan su aroma mucho más tiempo que las molidas, así que, siempre que puedas, cómpralas enteras y muélelas cuando las necesites.
¿Cuánto duran las hierbas y especias secas?
Las especias molidas y las hierbas secas están en su mejor momento durante unos 1–2 años, pero pierden intensidad poco a poco a medida que sus aceites se oxidan; las especias enteras pueden mantener su sabor 3–4 años. Si apenas huele a nada, ha llegado el momento de reemplazarla.
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