Eine pflanzenbasierte Ernährung ist für die Umwelt vorteilhafter als eine mediterrane Ernährung, so eine neue Studie, die im International Journal of Environmental Research and Public Health veröffentlicht wurde.
Forscher nutzten die Lebenszyklusanalyse, eine Methode zur Bewertung des ökologischen Fußabdrucks eines Produkts, und stellten fest, dass die vegane Ernährung im Vergleich zur mediterranen Ernährung eine um 44 % geringere Umweltbelastung aufweist. Die Autoren betonen, dass selbst ein moderater Konsum tierischer Produkte eine entscheidende Rolle für die Schädigung der menschlichen Gesundheit und der Umwelt spielt.
Untersuchungen des Physicians Committee zeigen, dass eine vegane Ernährung im Vergleich zur mediterranen Ernährung bessere Ergebnisse hinsichtlich Gewichtsverlust, Insulinsensitivität und Cholesterinspiegel erzielt. Die Teilnehmer verloren mit der veganen Ernährung durchschnittlich 6 kg, während sich bei der mediterranen Ernährung keine Veränderung ergab.
