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Superalimentos
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Superalimentos
La etiqueta «superalimento» se pega a muchísimos suplementos procesados. Aquí significa algo más sencillo: los vegetales más densos en nutrientes que da la naturaleza, ecológicos y sin procesar.
Polvos de frutas y verduras: espinaca, col rizada y remolacha para el verde de cada día; açaí, camu camu y cereza acerola para un buen aporte de antioxidantes y vitamina C.
Exóticos naturalmente dulces: baobab, lúcuma e hibisco: altos en vitamina C y fibra, con sabores dulces y ácidos que realzan zumos, yogures y postres crudos.
Los clásicos: canela de Ceilán, cúrcuma dorada, cacao crudo y nibs, y bayas de goji: los originales que se ganaron la etiqueta siglos antes de que lo hiciera el marketing.
No hace falta cambiar toda la dieta: una cucharada en un smoothie o una pizca en tus horneados es como mejor funcionan.
Preguntas frecuentes sobre los superalimentos
¿Qué se considera un superalimento?
No existe una definición oficial: en general se refiere a alimentos integrales especialmente densos en nutrientes, como bayas, polvos de vegetales verdes, cacao y ciertas semillas, que concentran muchas vitaminas, minerales o antioxidantes por ración.
¿Cómo se usan los polvos de superalimentos?
Empieza poco a poco: entre una cucharadita y una cucharada incorporada a smoothies, yogur, gachas o tus horneados. No hace falta cambiar toda la dieta.
¿Merecen la pena los superalimentos?
Dentro de una dieta variada son una forma fácil de sumar nutrientes, pero funcionan mejor acompañando a los alimentos integrales que sustituyéndolos.
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