Was sind Trockenfrüchte?
Trockenfrüchte sind Früchte, die an der Sonne getrocknet oder dehydriert wurden, um ihnen das Wasser zu entziehen. Sie eignen sich hervorragend, um frisches Obst länger haltbar zu machen. Trockenfrüchte sind von Natur aus süß und lange haltbar.
Nährwertangaben für Trockenfrüchte
Trockenfrüchte bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten viel natürlichen Zucker, sind daher energiereich und kohlenhydratreich. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sollten sie jedoch nur in Maßen verzehrt werden.
Welches sind die besten Trockenfrüchte?
Cranberries
Getrocknete Cranberries sind noch beliebter als frische. Das liegt daran, dass rohe Cranberries sehr sauer schmecken.
Getrocknete Cranberries enthalten von Natur aus konzentrierten Zucker und reichlich Ballaststoffe. Sie enthalten üblicherweise zugesetzten Zucker und etwas Sonnenblumenöl, damit sie nicht zusammenkleben.
Getrocknete Cranberries enthalten zwar weniger Vitamine als frische, sind aber reich an Antioxidantien wie Phenolsäuren, Flavonoiden, Proanthocyanidinen und Anthocyanen. Sie können pur gegessen oder Salaten, Brot, Kuchen, Muffins, Keksen, Haferflocken und Müsli beigemischt werden.
Aprikosen
Getrocknete Aprikosen sind ein leckerer Snack, der pur genossen werden kann. Sie sind süß, innen saftig und haben eine angenehm zähe Konsistenz. Aprikosen sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Mangan und Kupfer. Sie enthalten viele Carotinoide, die im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Vitamin A unterstützt die Augengesundheit und das Zellwachstum. Der tägliche Verzehr einiger Aprikosen kann das Immunsystem stärken. Bio-Aprikosen sind dunkelbraun und haben eine grobe Textur. Leuchtend orangefarbene getrocknete Aprikosen wurden mit Schwefeldioxid behandelt.
Termine
Getrocknete Datteln haben ein einzigartiges, karamellartiges Aroma. Sie enthalten sehr wenig Wasser und natürlichen Zucker. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Mangan, Selen, Kupfer und Eisen. Datteln eignen sich als gesunder Snack, als Süßungsmittel oder als Zutat in gesunden Kuchen und Desserts.
Feigen
Getrocknete Feigen werden halbtrocken von den Bäumen geerntet. Sie enthalten natürlichen Zucker und sind reich an Vitamin B6, Vitamin K, Mangan, Kalzium, Kalium und Eisen. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen und können Verstopfung vorbeugen.
