Gesundes Leben
Gehirnleistung & Flavonole: Was die Kakaoforschung tatsächlich aussagt
Wir alle kennen die Schlagzeilen: „Schokolade essen macht schlauer“ oder „Eine Tafel am Tag hält Demenz fern.“ Ein schöner Gedanke, nicht wahr? Die...
Die Apotheke in der Küche: Warum Kakaobutter die beste Feuchtigkeitspflege ist, die du je gegessen hast
Im Vereinigten Königreich geben wir jedes Jahr Millionen für hochwertige Hautpflege aus. Wir bewegen uns durch Gänge voller Plastikflaschen mit kom...
Die Physik der Schmelze: Reine Kakaobutter
Egal, ob es das befriedigende "Knacken" einer Tafel Zartbitterschokolade ist oder die Art und Weise, wie eine reichhaltige Körperbutter in Ihre Hau...
Die „Magnesiumlücke“: Warum 80 % der Briten einen Mangel haben (und die Kakao-Kur)
Wenn Sie sich in letzter Zeit etwas „neben der Spur“ gefühlt haben – vielleicht ist Ihr Schlaf oberflächlich, Ihre Muskeln zucken oder Ihr Stresspe...
Der Profi-Guide zum ultimativen Gooey Brownie
Warum Kakaomasse das Geheimnis des ultimativen "Gooey"-Gebäcks ist
Für den ambitionierten Hobbybäcker ist die Zubereitung des perfekten Brownies wi...
Die Fehlerbehebungsanleitung des Profi-Chocolatiers
Die Chemie des Kakaos zu beherrschen, kann eine knifflige Angelegenheit sein. Falls Ihre letzte Charge nicht ganz das „Boutique“-Finish hatte, mach...
Die Chocolatier-Meisterklasse: So stellen Sie zu Hause professionelle Schokoladentafeln her
Für den wahren Schokoladenkenner gibt es einen großen Unterschied zwischen dem „Schmelzen einer Tafel“ und dem „Herstellen einer Tafel“. Wenn Sie d...
Was bedeutet „roh“ wirklich? Gängige Bezeichnungen für gesunde Lebensmittel entlarven.
Gehen Sie einen beliebigen Gang mit Reformhausprodukten entlang (oder durchstöbern Sie unsere digitalen Regale), und Sie werden von einer Flut von ...
Die Antioxidantien-Skala: Kakaomasse vs. Kakaopulver.
Wenn es um die Welt der Schokolade geht, dreht sich die Unterhaltung normalerweise um Prozentsätze: 70 % dunkel, 85 % extra dunkel oder die milchig...
Kakao-Nibs: Die „natürliche Alternative“ zu ultra-verarbeiteten Snacks
In einer Welt, die von Genuss-Engineering und in Plastik verpacktem Komfort dominiert wird, feiert die bescheidene Kakaonibs ein gewaltiges Comebac...
Schokoladenersatzstoffe
Wir wissen, dass nicht jeder Schokolade genießen kann, sei es aus diätetischen Gründen, aufgrund von Allergien oder einfach, weil man weniger Süßes essen möchte. Außerdem fragen Sie sich vielleicht: Gibt es eine gesündere Alternative?
Gesunde Lebensmittelalternativen
Sport ist natürlich wichtig, aber auch die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle. Ungesunde Lebensmittel und Süßigkeiten mögen zwar kurzfristig gut tun, können aber langfristig zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen. Warum also nicht einige davon durch kalorienärmere und nährstoffreichere Alternativen ersetzen und von den Vorteilen profitieren?
