Jeden September rücken Bio-Lebensmittel und der ökologische Landbau in den Fokus. Organic September ist eine landesweite Kampagne, die den ganzen Monat über läuft und Menschen dazu ermutigt, Bio auszuprobieren und ein wenig mehr darüber nachzudenken, woher ihre Lebensmittel stammen. Sie müssen nicht Ihren gesamten Einkauf umstellen, um mitzumachen. Es geht einfach um ein paar kleine Änderungen. Hier erfahren Sie, worum es geht und warum es sich lohnen kann, mitzumachen.
Was bedeutet Bio eigentlich?
Bio ist eine Art und Weise, Lebensmittel nach einem zertifizierten Standard zu anbauen und zu produzieren. In der Praxis bedeutet das Landwirtschaft ohne synthetische Pestizide und Kunstdünger, ohne gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe und mit strengeren Regeln für Zusatzstoffe. Bio-Vieh wird nach höheren Tierschutzstandards gehalten, mit mehr Platz und ohne routinemäßigen Einsatz von Antibiotika. Wenn ein Produkt als Bio gekennzeichnet ist, wurde es unabhängig nach diesen Regeln zertifiziert, sodass das Wort eine echte Bedeutung hat und nicht nur als Marketingbegriff dient.
Gesunder Boden, gesunde Lebensmittel
Im Mittelpunkt des ökologischen Landbaus steht etwas, das leicht übersehen wird: der Boden. Anstatt sich auf synthetische Chemikalien zu verlassen, arbeiten Bio-Bauern daran, gesunden, lebendigen Boden aufzubauen, indem sie Fruchtfolgen, natürlichen Kompost und eine sorgfältige Landbewirtschaftung einsetzen. Die Idee ist einfach und kraftvoll. Gesunder Boden bringt gesunde Pflanzen hervor, gesunde Pflanzen liefern nahrhafte Lebensmittel, und das gesamte System unterstützt die Tierwelt, Insekten und Bestäuber, von denen unsere Lebensmittel letztendlich abhängen. Sich für Bio zu entscheiden, ist eine Stimme für diese Art der Produktion.
Warum Menschen sich für Bio entscheiden
Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen für Bio, und die meisten davon sind völlig berechtigt. Einige möchten ihre Belastung mit Rückständen synthetischer Pestizide reduzieren, insbesondere bei Lebensmitteln mit dünner, essbarer Schale. Viele entscheiden sich aus Umweltgründen dafür, weil der ökologische Landbau tendenziell mehr Tierwelt, saubereres Wasser und gesünderen Boden fördert. Anderen ist der Tierschutz am wichtigsten. Hier sollte man ausgewogen sein: Die Belege dafür, dass Bio-Lebensmittel deutlich nahrhafter sind, sind gemischt. Das stärkste Argument für Bio betrifft also wirklich die Art und Weise der Lebensmittelproduktion und ihre Auswirkungen auf die Natur, nicht das Versprechen eines Nährstoffwunders.
Wie man mitmacht, ohne alles umzustellen
Der Geist von Organic September liegt in kleinen, machbaren Veränderungen, nicht in Perfektion. Am einfachsten ist es, mit den Lebensmitteln zu beginnen, die Sie am häufigsten kaufen, denn eine Änderung, die Sie jede Woche vornehmen, summiert sich. Grundvorräte aus der Speisekammer sind perfekt: Denken Sie an Bio-Haferflocken zum Frühstück, Bio-Mehl zum Backen, Bio-Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte und Getreide sowie Bio-Öle. Unser Bio-Sortiment, das nach anerkannten Bio-Standards zertifiziert ist, ist voll von genau diesen alltäglichen Grundprodukten, von Bio-Jumbo-Haferflocken über Bio-Hülsenfrüchte und Bio-Olivenöl bis hin zu Bio-Mehl.
Bio-Ernährung mit kleinem Budget
Bio hat manchmal den Ruf, teuer zu sein, aber das muss nicht sein. Der Trick besteht darin, die Bio-Ausgaben dort zu konzentrieren, wo sie am wichtigsten sind, und clever einzukaufen. Wenn Sie bei den Grundprodukten, die Sie in größeren Mengen verbrauchen, zu Bio-Varianten greifen und diese in größeren, preisgünstigeren Packungen kaufen, halten sich die Kosten niedrig. Mitglieder sparen außerdem mehr, da unser kostenloser Club unsortiert niedrigere Preise freischaltet. Ein wenig mehr Bio-Ernährung kann wirklich in ein normales Wochenbudget passen.
Organic September ist einfach eine Einladung zum Ausprobieren. Ersetzen Sie ein oder zwei alltägliche Produkte, merken Sie, wie es sich anfühlt, und sehen Sie, ob es zu einer Gewohnheit wird, die über den Monat hinaus anhält. Es passt perfekt zu unserer eigenen Whole Plate-Idee, dass der Großteil Ihres Tellers, die meiste Zeit, aus echten, sorgfältig produzierten Lebensmitteln bestehen sollte. Wählen Sie ein paar Änderungen aus, und Sie haben bereits begonnen.
