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Alte Getreidesorten
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Urgetreide: Die bewährten Superfoods der Natur
Moderner Weizen mag im Rampenlicht stehen, aber Urgetreide hat die Geschichte – und die Nährstoffe, die dies untermauern. Diese „traditionellen“ Pflanzen sind über Jahrtausende weitgehend unverändert geblieben und haben die intensive Selektionszucht der modernen Landwirtschaft umgangen, um Ihnen ein Profil aus Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien zu bieten, genau wie es die Natur vorgesehen hat.
Ob Sie ein professioneller Bäcker auf der Suche nach Spezialmehlen sind, ein gesundheitsbewusster Essensvorbereiter, der die perfekte Salatschale sucht, oder ein Hobbybäcker, der mit alten Mehlsorten experimentiert – unsere Urgetreide-Kollektion ist Ihr Pass für eine widerstandsfähigere, nährstoffreichere Speisekammer.
Warum "Urgetreide"?
In einer Welt hochverarbeiteter, raffinierter Getreidesorten sind Urgetreide und -mehle die ultimativen „Vollwertkost“-Rebellen. Da sie nicht von ihrer Kleie und ihrem Keim befreit wurden, bieten sie einen komplexen „nussigen“ Geschmack und einen niedrigen glykämischen Index, der Sie länger satt hält.
Die Whole Food Earth-Favoriten:
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Bio-Quinoa: Der „Goldstandard“ unter den alten Saaten. Es ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen eines „vollständigen Proteins“, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.
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Bio-Buchweizen (Der glutenfreie Held) und Buchweizenmehl: Trotz des Namens ist Buchweizen eine Saat, kein Weizen. Er ist ein Kraftpaket an Rutin (gut für die Durchblutung) und bildet eine robuste, erdige Basis für Brei und Pfannkuchen.
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Amaranth & Hirse: Diese winzigen Körner waren Grundnahrungsmittel der Azteken und alter asiatischer Zivilisationen. Sie sind von Natur aus glutenfrei und enthalten mehr Kalzium und Magnesium als fast jedes moderne Getreide.
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Dinkelmehl & Kamutmehl (Khorasan): Die Vorfahren des modernen Weizens. Diese Getreidesorten enthalten eine "zerbrechlichere" Glutenstruktur, die viele leichter verdaulich finden, zusammen mit einem reichen, buttrigen Geschmack.
Großeinkauf für die "Profi"-Küche
Bei Whole Food Earth sind wir der Meinung, dass traditionelle Ernährung nicht mit einem Premium-Preisschild versehen sein sollte. Deshalb spezialisieren wir uns auf den Großeinkauf.
Der Großeinkauf von Bio-Quinoa oder Amaranth ist nicht nur ein Gewinn für Ihren Geldbeutel; er ist auch ein Gewinn für den Planeten, da er den Plastikmüll erheblich reduziert und dafür sorgt, dass Ihre Speisekammer für einen Monat gesunder, vollwertiger Mahlzeiten „geladen und bereit“ ist.
Bereit, wie ein Vorfahre zu kochen?
Entdecken Sie die Getreidesorten neu, die Zivilisationen befeuerten. Entdecken Sie noch heute unsere Kollektion an biologischen, rohen und proteinreichen Urgetreiden.
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