¿Qué necesitas para la repostería navideña?
Para preparar deliciosos pasteles se necesitan algunos ingredientes esenciales: harina, levaduras, grasas, líquidos, endulzantes y aromas naturales.
La harina proporciona la estructura a todos los productos horneados mediante proteínas que interactúan con los líquidos para crear gluten. Las harinas necesitan levaduras que generen reacciones químicas en la masa, haciendo que esta se expanda y suba para quedar más esponjosa. También necesitas algo de líquido y grasas para unir todos los ingredientes en la masa.
El sabor depende de ti: especias, chocolate, frutas secas y frutos secos están a tu disposición.
Aquí tienes todo lo que necesitas comprar en una sola lista de la compra.
Lista de ingredientes para la despensa navideña:
Harinas:
Harina de uso general, harina de almendra, harina sin gluten
Azúcar y endulzantes:
Azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar glas, agave, jarabe de arce, jarabe de dátiles
Especias para repostería:
Canela molida, jengibre molido, clavo, cardamomo, anís
Frutos secos y frutas deshidratadas:
Nueces, almendras, avellanas, albaricoques secos, ciruelas pasas, arándanos secos, dátiles, pasas
Levaduras:
Levadura, impulsor para repostería, bicarbonato sódico
Grasas y aceites:
Aceite de coco, mantequilla vegetal, aceite de girasol, aceite de colza
Bebidas vegetales:
Leche de soja, leche de almendra, leche de avena
Cacao y chocolate:
Cacao crudo, cacao alcalinizado, nibs de cacao, harina de algarroba, chocolate negro
Extractos y aromas naturales:
Extracto de vainilla, extracto de naranja, extracto de almendra, ralladura de naranja, ralladura de limón
Sal:
Sal marina: una pizca de sal no solo realzará el sabor, sino que también afectará a la textura de tus pasteles.
