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Repostería y Horneado
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Repostería y Horneado
Hornear es química que se puede comer, y el resultado solo es tan bueno como lo que se pone en el bol. Esta es la despensa de horneado completa, sin aditivos artificiales ni rellenos baratos.
Harinas: harinas premium y ecológicas para conseguir la miga adecuada en panes, bizcochos y bollería.
Básicos esenciales: gasificantes fiables, sales marinas puras, endulzantes naturales y aceites prensados en frío.
Ingredientes para añadir: chocolate y cacao crudo en polvo, frutas desecadas naturalmente dulces y frutos secos crujientes para hornear.
Toda la gama está disponible en formatos a granel a precios competitivos, igual de adecuados para quien hace masa madre el fin de semana que para pequeñas panaderías que quieren mantener sus márgenes intactos.
Preguntas frecuentes sobre repostería y horneado
¿Qué ingredientes de horneado necesito para empezar?
Harina, un gasificante (levadura química o levadura de panadería), un endulzante, sal y una grasa o aceite cubren la mayoría de las recetas del día a día.
¿Cuál es la diferencia entre la levadura química y el bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio necesita un ácido, como zumo de limón o yogur, para activarse. La levadura química ya contiene su propio ácido, por lo que funciona por sí sola.
¿Puedo comprar ingredientes de horneado a granel?
Sí: toda la gama está disponible en formatos a granel con precios por kilo más bajos, adecuados tanto para quienes hornean en casa con regularidad como para pequeñas panaderías.
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