Wholesome Living
Combustible para el cerebro: las semillas y los frutos secos que te mantienen alerta (y por qué los necesita tu cerebro)
La mayoría de nosotros hemos tenido esos días en que la tarde se convierte en una niebla total. Miras una pantalla, las palabras no acaban de entra...
Los nutrientes «invisibles»: por qué la humilde avena supera a los superalimentos exóticos
Si recorres el pasillo de salud de cualquier supermercado del Reino Unido, te bombardean con polvos «milagrosos» y bayas secas procedentes de los r...
La farmacia de la cocina: por qué la manteca de cacao es el mejor hidratante que jamás probarás
En el Reino Unido, gastamos millones cada año en productos de cuidado de la piel de alta gama. Recorremos pasillos de botellas de plástico llenas d...
El salvavidas de entre semana: curry auténtico en una sola lata
Todos hemos pasado por ahí: son las 6 de la tarde de un miércoles, quieres una cena de verdad y saludable, pero la idea de pelar jengibre, machacar...
Reduce el desperdicio alimentario: la ciencia de saber cuándo la comida está realmente en mal estado
En el Reino Unido, tiramos aproximadamente 6,6 millones de toneladas de alimentos domésticos cada año. Una gran parte de este desperdicio ocurre po...
La física del derretimiento: manteca de cacao pura
Ya sea el satisfactorio «crujido» de una tableta de chocolate negro o la forma en que una rica crema corporal se funde en la piel, estás experiment...
La soda viva: qué hay realmente dentro de tu kombucha
Entra hoy en cualquier tienda de la calle principal del Reino Unido y verás filas de coloridos envases etiquetados como «Kombucha». Se ha convertid...
Agua dura y grandes esperanzas: cómo la química del agua en el Reino Unido cambia tu café
Puedes seleccionar los mejores granos arábica de gran altitud, invertir en un molinillo de muelas de precisión y perfeccionar tu técnica de pour-ov...
La paradoja de la pasteurización: ¿está tu encurtido del supermercado biológicamente muerto?
En el Reino Unido tenemos una larga historia de amor con el «encurtido». Desde las cebollas en vinagre del ploughman's lunch hasta los tarros de co...
La química en la taza: descifra el arábica, el robusta y el tueste perfecto
En el Reino Unido, nuestra relación con el café ha evolucionado rápidamente. Hemos pasado de la cultura del café «instantáneo» del siglo XX a un pa...
¿Por qué hay una mancha oxidada en mi tapa? La ciencia de los fermentos vivos y crudos
En Whole Food Earth nos enorgullecemos de seleccionar productos lo más cercanos posible a la naturaleza. Por eso almacenamos con frecuencia aliment...
La ciencia del té: por qué el agua hirviendo arruina el té verde
En el Reino Unido, el silbido de la tetera es un consuelo nacional. Estamos condicionados a esperar ese clic de los 100 °C antes de verter. Si bien...
